High Tea in herfst sfeer

Het organiseren van een High Tea met een bepaald thema is zo leuk om te doen. Herfst is een dankbaar thema. Maak je hapjes met de smaken van de herfst. En dek je tafel in de kleuren van de blaadjes. Ga voordat je aan tafel gaat een mooie wandeling maken in het bos. Succes verzekerd!

Voor de hapjes kan je denken aan koekjes in de vorm van blaadjes in mooie herfst kleuren. Of aan een hapje met pompoen. Maak voor de aankleding van de tafel gebruik van natuurlijke elementen; hout, blaadjes. Als er ook kinderen meedoen, laat ze tijdens de boswandeling spullen verzamelen voor op de tafel. En vergeet natuurlijk de thee niet. Thee is in allerlei smaken te verkrijgen. Denk aan zoethout, kaneel, vanille.

Op onze Pinterest pagina staan nog meer leuke tips!

Advertenties

Het perfecte kopje thee

Hoe zet je eigenlijk het perfecte kopje thee? Ik heb de volgende tips voor jullie op een rijtje gezet:tea-wood-background-nutritional-agriculture_1172-353

  1. Gebruik vers water. Kook het water en laat het dan even afkoelen. Voor zwarte thee is de ideale temperatuur van het water 85 graden en voor groene thee 70-80 graden.
  2. Thee uit een metalen theepot verliest vaak z’n smaak. Gebruik daarom een porseleinen of aardenwerken theepot.
  3. Verwarm de theepot met het gekookte water. Vervolgens doe je de thee erin en schenk je het (afgekoelde) water erop.
  4. Gebruik je losse thee dan geldt de volgende richtlijn voor de hoeveelheid thee: 1 theelepel per kopje en voor een pot een eetlepel.
  5. Laat de thee minimaal 3 tot 5 minuten trekken. Afhankelijk van de sterkte die jij lekker vindt.
  6. Hoe bewaar je je thee? Het beste is om thee droog, donker en koel te bewaren. Thee neemt makkelijk aroma op. Dus bewaar de thee nooit bij elkaar of bij sterk ruikende producten zoals koffie. Maar iedere thee in een eigen blikje.

Wat is clotted cream?

Een echte High Tea kan eigenlijk niet zonder scones. En scones kunnen niet zonder marmelade en clotted cream. Maar wat is clotted cream? Kan je dat zelf maken?

Clotted-Cream-300x201Clotted cream is een smeerbare room met een hoog vetgehalte van ten minste 55%. Hij ontstaat door het rustig verwarmen van room. Daarbij ontstaan op het oppervlak kleine klontjes (clots) die eraf worden geschept. Het is een specialiteit in Cornwall en Devon. Buiten Groot-Brittannië is clotted cream moeilijk te krijgen.

Een recept voor een goede vervanger van clotted cream is te vinden op de website van High Tea Boetiek.

Bron: Streetfood & Snacks – Stevan Paul

Recept: Zalmtartaarcanapés

Een canapé is een klein hapje die je in één keer op kan eten. Ideaal voor een High Tea. zalmtartaarcanapes

Benodigdheden voor 24 canapés:
2 el citroensap
1-2 tl suiker
½ tl wasabi
1 tl olijfolie
400 gram zalmfilet
½ bosje bieslook
zout
6 plakken casino brood (wit of bruin)
2-3 el crème fraîche
50 gram zwarte forelkaviaar

Meng​ voor de marinade het citroensap, de suiker, wasabi en olie. Snijd de zalm heel fijn, voeg die toe en meng hem goed met de marinade. Snijd van de toppen van het bieslook stukjes van 1 cm lang en houd ze apart. Snijd de rest in stukjes en roer die door het zalmmengsel. Breng de zalmtartaar op smaak met zout en zet hem koud weg.
Rooster het brood lichtbruin, laat het afkoelen en steek er met een ronde uitsteker met een doorsnede van 4,5 cm in totaal 24 cirkels uit. Zet de steker weer over de uitgestoken cirkels en vul hem ongeveer 1-2 cm dik met zalmtartaar. Druk de vulling licht aan en haal de steker weg. Schep er een beetje crème fraîche en kaviaar op en garneer met de bieslooktoppen.

Uit: Streetfood & Snacks – Stevan Paul

Klik hier voor meer High Tea recepten.

Theeservies Dots & Cupcakes

theeset dots & cupcakes

Het leuke van een High Tea vind ik het mooi aankleden van de tafel. Want eerlijk is eerlijk alles ziet er lekkerder uit als het op een mooie etagère of plateau ligt. En thee uit een mooi kopje of mok drinkt toch net iets fijner.

High Tea Boetiek heeft verschillende series die bestaan uit alles wat je nodig hebt bij een High Tea. Mijn persoonlijke favoriet is de collectie Dots & Cupcakes van het Italiaanse merk Easy Life.

Het servies uit de serie Dots & Cupcakes heeft prachtige gouden stippen en een mooie licht roze kleur. Alle onderdelen hebben een leuke cupcake. Met dit servies maak je van je High Tea iets speciaals.

dots & cupcakes1dots & cupcakes2

 

Vier Valentijn met een High Tea for Two

Valentijn….. ik ben er gek op! Oké, het is een beetje te commercieel geworden. Maar de gedachten om stil te staan bij de mensen waar je van houdt is natuurlijk een fantastisch valentijn1idee.

Ik vier dat ik al 16 jaar samen ben met mijn kanjer. Een geweldige man die altijd voor mij klaar staat en mij steunt in alle beslissingen die ik neem. En bovendien een fantastische vader is. Wat voelt het goed om dat te benoemen. In de hectiek van alledag vergeet ik dat weleens.

Om onze liefde te vieren organiseer ik dit jaar een High Tea for Two! En deze organiseer ik ’s avonds! De kinderen vroeg naar bed. De open haard aan en wij lekkere hapjes met een kopje thee en als afsluiting een glaasje wijn.

Op Pinterest ben ik weer heel veel leuke ideeën tegengekomen voor romantische hapjes. Graag deel ik een aantal hiervan met jullie.

Kijk hier voor nog meer Valentijn ideeën.

 

Persbericht: Van theepot tot etagère

VAN THEEPOT TOT ETAGÈRE: HIGH TEA BOETIEK HEEFT HET LEUKSTE SERVIES VOOR EEN ONVERGETELIJKE HIGH TEA

BLUE PEONIES - sfeerfoto.jpg

Presenteer een mix van zoete en hartige hapjes op een mooie etagère of een taartplateau, schenk een vrolijke theepot vol met bijzondere thee en dek de tafel met leuke gebaksbordjes en kopjes: de high tea kan beginnen! High Tea Boetiek heeft het leukste servies geselecteerd om er een geweldige middag van te maken. Kopje thee?

High tea plannen

Een high tea met vrienden, familie of collega’s is hip. Helemaal als je hem zelf organiseert. Scones met aardbeienjam, mini quiches met tijm en sinaasappelthee met kaneel: een high tea is de ideale gelegenheid om samen nieuwe recepten uit te proberen en lekker bij te kletsen. Gezellig en leuk, en nóg leuker met een mooi servies. Want een kopje thee smaakt net iets lekkerder uit een mooie theepot. Het leukste porseleinen servies vind je bij High Tea Boetiek, van taartschalen en gebaksbordjes tot mokken en roomstellen. Aan tafel!

Servies van Easy Life

Het Italiaanse merk Easy Life staat bekend om zijn hoogwaardige serviezen met prachtige designs. Zoals de bijzondere serie Dots & Cupcakes, met een afbeelding van een cupcake, een elegante rand en gouden stippen. Mix een cakeplateau met bijpassende gebaksbordjes en -vorkjes voor een vrolijke high tea. Of kies voor de Blue Peonies serie, een luxueuze collectie met blauwe bloemen en kleine gouden stippen. Extra leuk: het servies wordt geleverd in een mooie geschenkverpakking. Als cadeautje voor jezelf of om een ander mee te verrassen! Het servies van Easy Life is online verkrijgbaar bij High Tea Boetiek.

Over High Tea Boetiek

De liefde voor thee, koken en gezelligheid kreeg Judith Marx van huis uit mee: elk feestje werd gevierd met veel mensen en heerlijke lekkernijen. In het voorjaar van 2014 besloot Judith om van haar passie haar werk te maken. Zo ontstond High Tea Boetiek: een blog en webshop met de leukste recepten voor smaakvolle hapjes, maar vooral het mooiste servies voor een gezellige high tea. Elke bestelling wordt feestelijk ingepakt en voorzien van een leuke attentie. Bekijk het complete assortiment op www.highteaboetiek.nl.

Geschreven door: Elsbeth Langendonk (06-42245473 of elangendonk@pers-wereld.nl).

Sinterklaas en High Tea

sinterklaas-cadeau-tips-1024x576

Op zaterdag 12 november is Sinterklaas weer aangekomen in Nederland. Ontzettend spannend voor de kinderen. Maar ook ik ben gek op Sinterklaas. Ik hou van de geur van pepernoten, de dagen die korter worden, de kinderen die tekeningen en lijstjes maken en van de gezelligheid in huis.

Dit jaar valt 5 december op een maandag. Niet echt handig dus wij vieren Sinterklaas op zondagmiddag. Mijn jongste dochter heeft al in een brief aan Sinterklaas gevraagd of dat mogelijk is. En jullie raden het al….. ik ga voor die middag lekkere hapjes maken en de tafel mooi aankleden. Ik ben alweer op zoek geweest en heb een aantal typische Sinterklaas hapjes en versieringen op een rijtje gezet.

gevulde-speculaaskoekjes 2a0f0d39cb0659ef09ed2ed89a2c4725 44dd7472f336c68c67a515aa49519a90 OLYMPUS DIGITAL CAMERA 0cca0bb85c27b4ba3d117458878f560a

Meer inspiratie kan je vinden op de Pinterest pagina van High Tea Boetiek.

 

 

Verjaardag High Tea Boetiek

cup-cake-255714_960_720

Vandaag 2 jaar geleden is een spannende dag. De dag waarop mijn webshop live gaat. De zenuwen gieren door mijn lijf bij het indrukken van de knop ‘webshop is open’.

Twee jaar geleden begon het allemaal met Lots of Balloons. Een webshop waar je High Tea servies kan kopen; mooie theepotten, taartplateaus, kop en schotels. Inmiddels is er veel gebeurd. De naam Lots of Balloons is overgegaan in High Tea Boetiek. Een naam die beter bij de producten past en een belangrijke stap om beter vindbaar te zijn. Het assortiment is uitgebreid en veel tijd gestoken in sociale media.

Als ik na 2 jaar de balans opmaak dan heeft het runnen van een eigen bedrijf mij enorm veel gebracht. Ik heb veel geleerd, ben zelfverzekerde geworden en ontzettend leuke mensen leren kennen. Niet alleen klanten waar ik een fijn contact mee heb maar ook andere ondernemers. Het netwerken en samen sparren is niet alleen leuk maar enorm waardevol. Want het eigen baas zijn heeft vele voordelen maar kan ook eenzaam zijn.

Ik kijk uit naar het komende jaar en heb zin om alle ideeën die ik heb in uitvoering te brengen.

Halloween High Tea

halloween

Eind oktober is het weer Halloween. Een tijd om helemaal los te gaan met versiering en bijpassende hapjes.

Enkele jaren geleden heb ik samen met mijn gezin in Washington DC gewoond. Toen is mijn liefde voor Halloween begonnen. Hier pakken ze namelijk helemaal uit. De huizen worden prachtig versierd en iedereen doet zijn best om er zo eng mogelijk uit te zien.

halloween-feestMet een aantal vrienden hadden wij voor ongeveer 50 kinderen een mooi Halloweenfeest georganiseerd. Inclusief spelletjes en lekkere hapjes. Een groot succes waar niet alleen de kinderen erg van hebben genoten maar ook de ouders. Want zeg nou zelf…. hoe leuk is het om je helemaal uit te dossen en los te gaan op ‘enge’ hapjes en versieringen.

Dit jaar ga ik ook weer met Halloween aan de slag maar dan natuurlijk met een Halloween High Tea. Ik ben op zoek gegaan naar wat leuke ideeën en heb er een aantal op een rijtje gezet. Meer voorbeelden kan je vinden op de Pinterest pagina van High Tea Boetiek.

HAPPY HALLOWEEN!

flesjes schuimspookjes etagere

drinken high-tea-tafel rietjes