Welke thee drink je bij een High Tea?

Wat is een High Tea zonder thee? Maar welke thee ga je serveren?

Traditioneel wordt Darjeeling thee gedronken tijdens een High Tea. Darjeeling is een zwarte thee en wordt door velen bestempeld als de champagne onder de theesoorten. De thee is afkomstig uit India en wordt geprezen om zijn lichte kleur en fijne smaak.

Tegenwoordig kan je tijdens een High Tea verschillende soorten thee serveren. Probeer bijvoorbeeld:

• Nilgiri thee: een niet al te sterke zwarte thee met een subtiele, licht fruitige smaak
• Lapsang souchong: deze robuuste zwarte thee heeft een rooksmaak
• Earl Grey: deze thee is heerlijk aromatisch en heeft een rokerige en tegelijk citrusachtige smaak
• Jasmijnthee: een zoete Chinese thee met een subtiele bloemrijke smaak

Kies voor losse thee in aparte theepotten. Op deze manier kunnen je gasten verschillende soorten thee proberen.

Leuk is om bij de hapjes aan te geven welke thee het beste erbij past.